大分産のヒノヒカリ単一原料米をお届け
安全かつ美味しいお米を、皆様の食卓へ。
無洗米炊飯ポイント
当社の無洗米は、水洗いの処理をしています。
通常の無洗米よりやわらかく米の表面に傷をつけないような処理をしています。
処理の段階で、米の表面に少し白い粉が残っています。
これを 1 ~ 2 階のすすぎで取り除くことによって、よりツヤのあるご飯ば出来上がります。
② 炊く前にかき混ぜる
①の段階でほとんど解消されていますが、釜の底からかき混ぜることで、米の表面の小さな気泡が取れ、お米が水を吸収しやすくなります。
それにより、ふっくらとしたご飯に仕上がります。
③ お米の浸漬時間
無洗米の浸漬時間は大変重要です。 《必ず守ってください》 最低 夏場 30分 冬場 60分
④ 点火から蒸らし終了までは約40分です
⑤ 蒸らし直後に必ずご飯をほぐす
蒸らし終了後のご飯の放置は厳禁です。
ツヤがなくなり、ばらつきのあるご飯になってしまいます。

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