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商品コード: RICE-002

【美味】 大分産 院内米 厳選コシヒカリ 100% 単一原料米 10kg 【送料無料】

販売価格(税込): 6,900
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お米

大分産 院内米 コシヒカリ 100% 単一原料米 を 10kg (5kg X 2) を【送料無料】 でお届けします。※北海道、沖縄、離島は別途送料を頂いております

老舗料亭 沙羅の木 が自信をもってお勧めする、 大分産 院内米 厳選コシヒカリ 100% 単一原料米(他県産などの混じりのない、院内米 コシヒカリだけ)です。

通常、精米してからお米を保管するところが多い中、こちらのお米は、出荷する前まで、籾(もみ)の状態で保存し、出荷前に精米してお届けしますので、ご飯を口に含んだ時の【香り】と【風味】が格別です。

良質・良食味として、全国でもっとも作付けが多く、人気が高い、日本を代表するお米の品種「コシヒカリ」ですが、院内米のコシヒカリの中でも、良質のお米が育つ田んぼのコシヒカリだけを厳選して精米、お届けします。

美しい水と澄んだ空気に包まれた土地で、すくすくと育った院内米。 ふっくらとつややかに炊き上がるこのお米は、あったかなふるさとの味を思い出させてくれます。

是非、一度、院内米 厳選コシヒカリ 100% 単一原料米をお試しください。きっとお気に召して頂けると自信をもってお届けしております。

皆様にお届けする「コシヒカリ」は、品質管理システムで選別し、不純物を取り除いた後、ベルトコンベアに載せ、人の目で確実にチェックしたものだけの高品質のお米となっておりますので、お米をお受け取り頂きましたら、冷蔵庫もしくは冷暗所で保管の上、高品質の状態のまま、美味しく召し上がって頂けますようお願い申し上げます。

【老舗料亭 沙羅の木 ワンポイントアドバイス - おいしいご飯の炊き方】

おいしいご飯の炊き方で一番重要なのが、浸漬時間 です。長すぎても、短すぎても美味しく炊き上がりません。 適切な時間、ぴったり、お米を浸漬させることがとても大切です。
詳しくは、このページの「おいしいご飯の炊き方」をご覧ください。

院内米のコシヒカリ単一原料米をお届け

最近では、ブレンド米や複数原料米を単一原料米として表示したり、品種を偽装して表示したりなど、消費者の信頼を失いかねないお米が販売されていることもありますが、野菜の木では、老舗料亭 沙羅の木 が厳選した単一原料米だけどお届けしております。

安全かつ美味しいお米を、皆様の食卓へ。

おいしいご飯の炊き方

お米は、洗い方、炊き方の違いで味が大きく変わります。上手なご飯の炊き方を是非実践させることをお勧めします。

① 正確な米の計量
 釜に水を入れて2、3回さっとかき混ぜて、すぐに水を捨ててください。
 ここで手早くかき混ぜて、すぐに水を捨てないと、米の表面に付着している米ぬかが水分を吸収してしまい、ぬかがとれにくくなってしまいます。
 ぬかの臭みがお釜に残らないように、最初に素早く洗米することが重要です。

② 適度な洗米
 再び水を注いで、やさしく水の中でお米をかき混ぜてください。
 約10秒ほどかき混ぜたら、水を捨て、この作業を2~3回繰り返します。

 昔言われていたように、お米をゴシゴシ洗う必要はありません。
 ゴシゴシ洗うと、お米の表面に傷がついたり、お米が割れてしまったりして、炊き上がりがベチャッとしたり、焚きむらの原因になってしまいます。

③ 必ず浸漬する
 必ずお米を水の中で寝かせてください。
 ザルなどに移し替えると、お米の表面が乾燥し、ひび割れし、炊きむらの原因となるのでご注意ください。
 お米の浸け置き時間は、夏場で30分以上、冬場で60分以上が理想です。

④ 点火前に水面をならす
 浸漬した後は、炊飯器で炊くのですが、ここで水加減の違いで炊き上がりが変わってきます。
 炊飯器の釜の種類、電気炊飯器、ガス炊飯器、温度や湿度によって最適な水加減が違ってきます。
 季節による、おおまかな目安としては、夏場場は規定の水の量で、冬場は少し水を増やし、梅雨時期は少し水を減らすと上手く炊き上がるようになります。

⑤ 必ず蒸らして、直後にご飯をほぐす
 蒸らし終了後のご飯の放置は厳禁です。
 ツヤがなくなり、ばらつきのあるご飯になってしまいます。
 ご飯が炊きあがったら、すぐにご飯を一度かき混ぜて、中に空気を入れてあげてください。
 そうすれば、ご飯がフワッとして、食感が良くなります。
 これが「蒸らし」です。最近の炊飯器は蒸らし機能が付いているものもありますが、やはり一度、かき混ぜて空気を入れてあげるほうが美味しくなりますよ。

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